日语好吃：雨天的拉面更美味?食物的味道与天气有关?

近年来，日本的旅游业一直在升温，精致健康的日本饮食也吸引了许多中国食客。在这些饮食文化的背后，有很多冷知识。你知道吗？

雨天的拉面更好吃？

食物的味道与天气有关吗？日本东京一家拉面店，连续四年被选为米其林食品指南soba多和野的老板高野正红曾提出过雨天拉面更好吃的观点。这主要是因为拉面汤的味道因晴天和雨天而不同。

据他说，用鸡架煮汤时，如果天气晴朗，很容易产生泡沫，而雨天的泡沫较少。这些汤泡沫是决定拉面汤是否美味的关键。据报道，当水温达到95度以上时，鸡架中最美味的成分就会变成汤泡沫。下雨天，由于气压低，拉面汤的沸点也降低了，所以煮沸后可以保留鸡架的美味成分。用这种拉面汤做的拉面自然更美味。

纳豆有利于抑制荒漠化？

纳豆是日本餐桌上常见的食物，由纳豆菌作用下的大豆制成。纳豆含有强壮的骨骼维生素K2等维生素、矿物质(镁等。)、食物纤维、乳酸菌、蛋白质等。对肠道有益。纳豆是一种有利于提高免疫力的健康食品，也被称为日本人长寿的秘诀。

事实上，纳豆也可以用来抑制荒漠化。将纳豆中的粘性成分加工成粉状，溶于水中，制成纳豆水，外观上看起来与普通清水一样。但是在两杯沙子中加入清水和纳豆水，清水立即浸湿沙子，但纳豆水不会立即浸湿，而是暂时出现水和沙子分层的情况。静置两杯水24小时，加入清水的杯子里水分蒸发，只留下干沙；加入纳豆水的杯子里的沙子仍然保持湿润，甚至可以结块。这是因为纳豆中的粘性成分具有很高的锁水能力。这种纳豆水，未来也有望用于沙漠地区的绿化，在种植植物时使用。

冲绳的1L事实上，牛奶是946ml

在冲绳，1升装牛奶实际上是946mL。这是因为美国的计量标准一直在冲绳地区使用，所以当地常用的计量单位不是升(L)，而美制单位加仑(gal)。1加仑等于3.785升，而四分之一加仑恰好是946mL，最接近1升，所以冲绳本地生产的牛奶都有这个容量。不仅是牛奶，还有其他纸盒饮料，如咖啡、红茶、乳酸饮料等。在当地出售的也是946ml。一般来说，除了1升外，市场上还会出售500毫升的饮料。在冲绳，这个规格变成了1加仑的八分之一，也就是473ml。

日本的苹果汁大多以外国苹果为原料

在日本，80%的苹果汁是由外国苹果制成的，其中来自中国的苹果最多。在中国种植的苹果经过冷冻，进口到日本，然后解冻，加水，加工成苹果汁出售。由于日本之前没有相关法律法规，大部分厂家都不会注明原料产地，所以这种生产方式被视为日本国产。然而，2017年，日本食品标签法修订了食品标签标准，所有日本制造商都有义务标记加工食品中使用最多的原料的来源。这项政策将于2022年3月在日本逐步实施。

温泉酒店的点心在泡温泉前是最好的

此外，在温泉酒店，除了零食外，通常还有绿茶。泡温泉前喝一杯绿茶会有美容效果。绿茶中所含的儿茶素具有抗氧化作用，可抑制衰老。实验表明，在温泉或洗澡前30分钟喝茶可使儿茶素的吸收率提高7倍（规划/袁蒙）