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日语好吃:雨天的拉面更美味?食物的味道与天气有关?

来源:小编 编辑:小编 日期:2022-09-19

近年来,日本的旅游业一直在升温,精致健康的日本饮食也吸引了许多中国食客。在这些饮食文化的背后,有很多冷知识。你知道吗?

雨天的拉面更好吃?

食物的味道与天气有关吗?日本东京一家拉面店,连续四年被选为米其林食品指南soba多和野的老板高野正红曾提出过雨天拉面更好吃的观点。这主要是因为拉面汤的味道因晴天和雨天而不同。

据他说,用鸡架煮汤时,如果天气晴朗,很容易产生泡沫,而雨天的泡沫较少。这些汤泡沫是决定拉面汤是否美味的关键。据报道,当水温达到95度以上时,鸡架中最美味的成分就会变成汤泡沫。下雨天,由于气压低,拉面汤的沸点也降低了,所以煮沸后可以保留鸡架的美味成分。用这种拉面汤做的拉面自然更美味。

纳豆有利于抑制荒漠化?

纳豆是日本餐桌上常见的食物,由纳豆菌作用下的大豆制成。纳豆含有强壮的骨骼维生素K2等维生素、矿物质(镁等。)、食物纤维、乳酸菌、蛋白质等。对肠道有益。纳豆是一种有利于提高免疫力的健康食品,也被称为日本人长寿的秘诀。

事实上,纳豆也可以用来抑制荒漠化。将纳豆中的粘性成分加工成粉状,溶于水中,制成纳豆水,外观上看起来与普通清水一样。但是在两杯沙子中加入清水和纳豆水,清水立即浸湿沙子,但纳豆水不会立即浸湿,而是暂时出现水和沙子分层的情况。静置两杯水24小时,加入清水的杯子里水分蒸发,只留下干沙;加入纳豆水的杯子里的沙子仍然保持湿润,甚至可以结块。这是因为纳豆中的粘性成分具有很高的锁水能力。这种纳豆水,未来也有望用于沙漠地区的绿化,在种植植物时使用。

冲绳的1L事实上,牛奶是946ml

在冲绳,1升装牛奶实际上是946mL。这是因为美国的计量标准一直在冲绳地区使用,所以当地常用的计量单位不是升(L),而美制单位加仑(gal)。1加仑等于3.785升,而四分之一加仑恰好是946mL,最接近1升,所以冲绳本地生产的牛奶都有这个容量。不仅是牛奶,还有其他纸盒饮料,如咖啡、红茶、乳酸饮料等。在当地出售的也是946ml。一般来说,除了1升外,市场上还会出售500毫升的饮料。在冲绳,这个规格变成了1加仑的八分之一,也就是473ml。

日本的苹果汁大多以外国苹果为原料

在日本,80%的苹果汁是由外国苹果制成的,其中来自中国的苹果最多。在中国种植的苹果经过冷冻,进口到日本,然后解冻,加水,加工成苹果汁出售。由于日本之前没有相关法律法规,大部分厂家都不会注明原料产地,所以这种生产方式被视为日本国产。然而,2017年,日本食品标签法修订了食品标签标准,所有日本制造商都有义务标记加工食品中使用最多的原料的来源。这项政策将于2022年3月在日本逐步实施。

温泉酒店的点心在泡温泉前是最好的

此外,在温泉酒店,除了零食外,通常还有绿茶。泡温泉前喝一杯绿茶会有美容效果。绿茶中所含的儿茶素具有抗氧化作用,可抑制衰老。实验表明,在温泉或洗澡前30分钟喝茶可使儿茶素的吸收率提高7倍(规划/袁蒙)

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